Шпинат і щавель

Відео: Вирощування і заготівля шпинату і щавлю - Вдалий проект - Інтер

Шпинат є розетку ніжних соковитих листя, які відрізняються значною скоростиглістю. Він дуже багатий білками і мінеральними речовинами (особливо на залізо і фосфор), а також каротин і вітаміни В1, В2, і С. Шпинат можна використовувати в їжу як салат, або відварною, в протертому вигляді, а також для приготування супів, пюре і консервів ( «Шпинат-пюре»), Щавель дуже цінний тим, що з`являється ранньою весною. Він багатий білками і мінеральними речовинами, містить значну кількість вітамінів А і С і має важливе значення як протицинготний засіб-завдяки наявності щавлевої кислоти широко використовується для приготування зелених борщів.