Палички солоні (закарпатська кухня)

Відео: сирний ПАЛЬЧИКИ / CHEESE FINGERS - ну, оочень смачні!

З підготовленого шаруватого тіста розкачати шар прямокутної форми товщиною 6-10 мм, змащують яйцем, посипають сіллю, нарізають смужками шириною 1-1,2 см, довжиною 12-15 см. Нарізані палички викладають на листя, посипають тертим сиром або кмином і випікають в духовці при температурі 220-230 ° С, стежачи, щоб вони не підгоріли н отримали солом`яно-жовтий колір. Готові палички повинні бути пухкими, мають приємний гострий смак. В одному кілограмі міститься приблизно 150-160 шт. паличок. Витрати продуктів на 1 кг паличок: борошно 640 г, яйце 1 шт, маргарин 460 г, сіль 20 г, оцет II) г, сир твердий 30 г або кмин 10 г, вода 235 г.